大连位于辽东半岛最南端，这里四季分明，征象宜东谈主皇冠网官网，尤其是以盛产各式优质海鲜而闻明寰宇。

大连是一座感奋优好意思的海滨城市，因此每年都会劝诱来自海表里的旅客来这里不雅光游玩，来大连详情是要试吃海鲜的，毕竟这里分娩的海鲜独具北纬39度的鲜甜滋味。

春天跟着海水温度的上涨，好多冬眠了一冬的海鲜开动变得活跃起来，这个季节因为海水还相比寒凉，是以分娩的海鲜肉质紧实鲜好意思，有好多都是这个季节才有的，其它季节很难试吃到。

螃蟹在春季的大连上市量很少，因此价钱也相称文雅，还有好多并不是大连腹地分娩的，这么的螃蟹在大连吃可能跟我方的家乡价钱都差未几，是以莫得必要这个季节来大连吃螃蟹，比如梭子蟹和赤甲红这么的螃蟹。

鲍鱼自从达成了“南鲍北养”以后，价钱也曾变得越来越亲民，寰宇各地的价钱也都差未几，大连市面上售卖的鲍鱼也都是衍生的，为了吃鲍鱼来大连就有点以珠弹雀了。

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春天来大连，提出全球：少吃螃蟹和鲍鱼，多吃这5样，应季正肥饶，何况好意思味还不贵。

1、海菜

每年的立春到辉煌前，恰是各式海菜鲜嫩上市的本领，脚下也恰是大连的各式海菜大都上市的季节。

大连的海菜品种好多，其中相比有名，这个季节不得不尝的就有，海麻线、下锅烂、龙须菜、宽叶海菜、紫菜和裙带菜等。

海菜的好意思味作念法除了作念汤和凉拌除外，在大连最受接待的服法即是包包子，海菜包子亦然大连街头春季里别具一格的特有好意思食。

推选菜谱：海菜包子

1.海菜用筷子夹起在净水中涮洗干净，然后攥干水分剁碎，白菜心洗净后剁成末，五花肉把肥瘦肉分开切成丁。

2.锅中入油，下入肥肉丁炒成油滋啦，然后把瘦肉丁入锅煸干煸酥，加入大把的葱姜末炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把肉丁炒上色，关火后加入盐、胡椒粉和蚝油调好滋味。

3.海菜和白菜心拌在沿路，白菜心无谓水，要的即是白菜的这股鲜嫩劲，然后把炒好的肉丁连油沿路倒入拌匀。

3.面粉中加入盐用滚水烫透，晾凉后下成和成面团，揪成剂子后擀成包子皮，把调好的海菜馅包进去。

4.包好的包子凉水入锅，蒸锅上汽后蒸15分钟后关火捞出即可享用。

2、竹蛏

大连商场上售卖的蛏子主要有两种：一种访佛竹子外壳的竹蛏；另一种即是有着薄薄外壳的“小仁鲜”。

小仁鲜不太适应春季食用，主若是这个季节的海水温度相比低，长在沙滩里的小仁鲜不宜吐沙，是以吃起来会相比牙碜，这个竹蛏恰是肥饶的本领，因为正处于孳生期，内部都有粉红色的籽，吃起来鲜甜可口。

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推选菜谱：竹蛏炒鸡蛋

1.竹蛏剥去外壳后用剪子剪开，皇冠体育网去除内部玄色的沙线，清洗干净后备用，鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅动均匀，韭菜摘洗干净后切成段。

2.锅中烧水，水开后把惩处好的竹蛏肉入锅，焯烫至竹蛏肉瑟索后捞出过凉。

3.锅中入油，油热后下入搅打好的鸡蛋液，炒至一面定型后把焯烫好的竹蛏肉入锅，翻炒均匀后撒入韭菜段即可出锅。

3、扇贝

大连商场上售卖的扇贝品种主要有三种：一虾贻贝，这种扇贝个头最大，一年四季都有售卖；二港湾贝，这种红神色的扇贝个头最小，价钱亦然最低廉的，一般在冬季上市；三栉孔贝，这种扇贝是春季里最肥饶的，内部都也曾带膏和黄，脚下恰是大都上市的季节。

推选菜谱：黄瓜拌栉孔贝

1.栉孔贝刷洗干净后入锅，锅中加入料酒和葱姜，大火煮至扇贝启齿即可关火捞出。

2.煮好的扇贝去壳取肉，把扇贝肉上头玄色的内脏部分去除，用清澈后煮扇贝的原汤清洗干净。

3.黄瓜洗净拍碎后，撒上用蒜末、姜末、盐、香醋、白糖、一品鲜酱油、辣椒油和香菜调的料汁，把惩处好的扇贝肉加入拌匀即可享用。

4、虾怪

春季是寄居蟹孳生的季节，这个本领上市的寄居蟹都有个肥嘟嘟的大肚子，这个大肚子里都是籽和鲜汤，咬上一口汤汁在嘴里炸裂，相称的鲜甜过瘾。

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寄居蟹只好春季的海鲜商场上才有售卖，其它季节应该过了寄居蟹的孳生季，寄居蟹相比瘦，因此很少看到有卖的。

推选菜谱：清蒸虾怪

1.虾怪用小刷子刷洗干净，然后整皆地码入盘中，在虾怪上头撒上葱姜，滴几滴料酒。

2.蒸锅上汽后把虾怪入锅，蒸至虾怪神色变红后关火，在蒸锅里焖一会，揭开锅盖即可享用。

5、嘎巴虾

嘎巴虾瑕瑜常受大连东谈主接待的小海鲜，这种小虾离开海水后存活时分相比长，两个夹子会发出“嘎巴”，因此大连东谈主称其为“嘎巴虾”。

推选菜谱：生拌嘎巴虾

1.鲜活的嘎巴虾清洗干净，捡去内部残留的小鱼和渔网，洗至水变得泄露后捞出沥干水分备用。

2.洗净的嘎巴虾中加入葱姜丝和蒜片，以及一品鲜酱油、香醋、白糖、花椒粒、盐和辣根拌匀。

3.在拌好的嘎巴虾上码上干辣椒段，烧热油浇在上头，然后淋入小数高度酒，用保鲜膜蒙好，放入雪柜冷藏中腌制2个小时以上，取出以后就不错尽情享用。

大连春季里上市的海鲜品种还有好多，每一种都自带北纬39度的鲜甜，如果春季来大连，一定要试吃这些小海鲜皇冠网官网，好意思味不贵，应季正肥饶。

嘎巴虾海菜扇贝大连寄居蟹发布于：山西省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间做事。